Wereldprimeur voor Enkhuizer Palingkwekers

Palingkweker Gebroeders Klooster in Enkhuizen maakt als eerste visverwerker ter wereld gebruik van een nieuwe methode om paling te doden. Het is diervriendelijker. De vis hoeft niet meer minuten lang te lijden. De palingen rollen levend de machine in waar ze met een stroomstoot van 150 volt in een fractie van een seconde bewusteloos raken, voordat ze definitief het loodje leggen in een bak zout ijswater.

Eeuwenlang werd paling in een zoutbad gelegd om de huid te ontslijmen. Dit sterfproces betekende dat ze nog enige tijd kronkelden en vermoedelijk veel pijn hadden.

Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat de paling geen hersenactiviteit meer heeft nadat hij een stroomstoot van 150 volt heeft gehad.

Het ontwikkelen van een methode om palingen met een elektrische stroom te verdoven is gefinancierd door het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie. In het onderzoek hebben de palingrokerijen, Gebroeders Klooster en Rijpelaal, het technisch bedrijf van verdovingsapparatuur SeaSide uit Noorwegen nauw samengewerkt met de twee onderzoeksinstellingen IMARES en Livestock Research. Klooster heeft het apparaat de afgelopen negen maanden getest.

De Gebroeders Klooster richten zich op duurzaam ondernemen en hebben een intensieve samenwerking met palingkwekerijen die gebruik maken van de modernste aquacultuur technologieën. Hun palingproducten worden voorzien van het DuurzaamPalingFonds logo. Hiervan wordt onder andere de uitzet van glasaal, de uitzet van schieraal en de wetenschappelijke onderbouwing gefinancierd. Voor meer informatie kijk op www.nevepaling.org of www.dupan.nl