Door overbevissing en verandering van waterkwaliteit loopt de visstand in binnenwater en op de wereldzeeën dramatisch terug. Voor een aantal soorten zijn inmiddels vangstbeperkingen ingesteld. De vraag naar vis en schaal- en schelpdieren groeit echter.
Om aan die vraag te kunnen blijven voldoen zal er meer en meer vis gekweekt gaan worden, vooral op het land. Dat noemen we Aquacultuur. Ook de schaal- en schelpdieren teelt, die reeds lange tijd in cultuur worden gekweekt zal uitbreiden en meer en meer in een geconditioneerde ruimte plaats gaan vinden.
In het kort is Aquacultuur het in een geconditioneerde omgeving met behulp van techniek reproduceren en opkweken van vis, schaal- en schelpdieren en zilte gewassen en algen.
In Noord-Holland willen we dat in een geclusterde opzet gaan doen in de Wieringermeer.
Waarom in de Wieringermeer?
- omdat daar de ruimte is;
- de grond niet te duur is;
- er gebruik gemaakt kan worden van goedkopere energie en restwarmte van het kassengebied Agriport A7;
- omdat een cluster van aquacultuurbedrijven een aantal faciliteiten kunnen delen en daardoor goedkoper kunnen bouwen;
- omdat daar huur en koop aangeboden kan worden;
- omdat er zowel zoet- als zoutwater voorhanden is.
Door de toenemende vraag naar duurzaam geproduceerd voedsel zal de ontwikkeling van visteelt op land in een stroomversnelling komen. Dit is de reden voor de oprichting van een speciaal bedrijvenpark voor duurzame teelt van vis. Op het Aquacultuurpark brengt de Coöperatieve Vereniging Aquacultuur Nederland (CAN) een cluster van aquacultuur bedrijven bij elkaar. Bovendien zijn er plannen om op het park een Praktisch Kennis- en Innovatiecentrum te vestigen waar meerdere wetenschappelijke- en kennisinstellingen sterk in geïnteresseerd zijn om in deel te nemen. De aanwezigheid van een Kennis- en onderzoeksinstelling leidt voor de aangesloten bedrijven daarom tot snellere toegang tot innovatie en daarmee tot voorsprong in de markt.
CAN is ook actief betrokken bij het project Glasaal Volendam waar men in gevangenschap paling wil reproduceren. Dit project met wetenschappelijke begeleiding van de Universiteit Leiden is al een heel eind op weg naar bruikbare resultaten. De paling legt inmiddels eitjes en er komen larven uit.
In IJmuiden wordt onder leiding van Imares zeetong gereproduceerd voor opkweek voor consumptie.
In Andijk is CAN actief betrokken bij een snoekbaarsreproductie project dat ook wetenschappelijk begeleid wordt door de Universiteit Leiden en tevens met steun van Imares (een onderdeel van Wageningen Universiteit en Research).
CAN begeleid ook individuele vis en schaal- en schelpdier kwekers in hun projecten en ook de kwekers van zilte groenten en algen.
Bekijkt u ook eens deze film over het kweken van aal.
